Tout commence en 1610 à Eguisheim, berceau des vins d’Alsace. A l’époque où la viticulture est encore en fermage, la famille Ginglinger pratique la polyculture et plante des vignes. C’est dans une grande maison datant de 1684, située au cœur de ce village pittoresque, qu’est actuellement situé le siège de la société. Vous pouvez encore admirer la pierre gravée au-dessus de la porte d’entrée avec le sigle 1684. En 1946, Henri Ginglinger et son épouse reprennent le domaine familial qui ne compte alors que 1,30 ha avec un but bien précis: agrandir l’exploitation. L’objectif est atteint en 1969, quand l’entreprise cultive 5,30 ha de vignes. En 1976, Pierre Henri Ginglinger, leur fils, décide de reprendre l’exploitation et avec le soutien de sa femme Marthe, ils réussissent à donner à cette entreprise la dimension de 9 ha. C’est en 2001 que la 12ème génération se met en place avec Mathieu. En 2011 la surface du domaine passe à 15 ha et est actuellement géré par Mathieu et son épouse Stéphanie.