TERROIR : NOTHALTEN
VINIFICATION :
pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation.
DEGUSTATION :
Le Pinot Noir est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge
Sa couleur dépend de la durée de macération.
GASTRONOMIE: :
Vin aux arômes de fruits rouges, Il accompagne les viandes rouges, le gibier et la charcuterie.
Age moyen des vignes : nc