3 RIESLING COULEURS D’AUTOMNE 2017:

Terroir : Argilo-limoneux

Vinification : Débourbage statique 24 h ; fermentation 18 jours ; maintien de la température à 20 °-
22°C ; levures naturelles du raisin ; élevage sur lies fines 12 mois en fût de chêne.

Dégustation : sucres résiduels : 25 g/l Des raisins récoltés tardivement apportent à ce vin des arômes d’automne. En cave, ce vin a profité d’un élevage en fût de chêne durant 1 an, pour lui apporter harmonie et une belle rondeur.

C’est un vin riche, ample, avec des notes de banane, de fruits exotiques et d’une remarquable longueur en bouche. Il présente une fine douceur et encore une agréable fraicheur, un bel équilibre.

Accords mets-vin : Avec un foie gras poêlé, une cuisine aux plats épicés, une paella ou une poêlée de St Jacques mais aussi un ragoût de veau.