6 GEWURZTRAMINER VIEILLES VIGNES 2016  Benoît FREY

Terroir : Argilo-sableux
Vinification : Débourbage statique 24 h ; fermentation 15 jours ; maintien de la température à 20 °- 22°C ; levures naturelles du raisin ; élevage sur lies fines 4 à 6 mois
Dégustation : sucres résiduels : 13,3 g/l
Un vin aux arômes de pommes, poires et de raisins fraîchement pressés. En bouche, on retrouve des
notes de fruits sur mûris, de la finesse et de la rondeur. C’est un vin demi-sec, un équilibre parfait avec une fine douceur. Les raisins ont été sélectionnés de nos vieilles vignes de plus de 40 ans.
Accords mets-vin : Idéal à l’apéritif, excellent avec un foie gras, une paella, des plats relevés, épicés, des émincés veau-volaille en sauce curry, un munster, un époisse affiné, en dessert avec un moelleux au chocolat ou un entremet aux fruits exotiques.