Pinot Noir Granite 2018 Prééminences Domaine Achillée

Visuel : Rouge, d’une grande intensité, nuances violet foncé, grande limpidité.
Nez : Premier nez discret. Rapidement, on décèle des notes de mûres et de myrtilles, accompagnées de marqueurs liés à un élevage en barriques. Une discrète présence poivrée vient relever l’ensemble.
Bouche : Toucher de bouche volutpueux. On remarque rapidement la grande maturité des raisins en 2018 : une aromatique mûre accompagnée d’une masse tanique puissante mais bien intégrée.

On observe une prédominance aromatique sur le pruneau et les épices. L’élevage en barriques est bien assimilé.

Le comportement du vin reflette bien la générosité aromatique du millésime, tout en gardant un bel équilibre.
Accord mets et vin : La puissance permet au vin d’être présent sur les plats les plus audacieux.
Garde : 15 ans.