3 PINOT GRIS VENDANGES TARDIVES 2008

 Certifié TerraVitis et HVE – Haute Valeur Environnementale 

TERROIR :Terroir granitique du Rittersberg 

MÉTHODE CULTURALE:
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.Travail du sol dans l’autre rang

VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation. Filtration sur membrane. 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 °C 

DEGUSTATION : Oeil :  belle couleur jaune avec des reflets or 
                                   Nez :   arômes du surmaturation, de sous bois
                                   Bouche :: gras et puissant, charpenté
                                   Avenir :  vin encore très jeune, à attendre quelques mois avant de commencer à                                                       le déguster, vin promis à un tres bel avenir, 
 

GASTRONOMIE:  Grand vin d'apéritif, de réception entre amis, avec un Foie Gras, un Homard, une pâtisserie. 

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