RIESLING RESERVE PARTICULIERE 2018 lot de 6 bouteilles de 750 mL D° alcoolique du vin : 12,8% vol Sucres résiduels : 2,4 g/L Acidité totale : 6,41 g/L (en acide tartrique)
71,79 €
Raisins issus de nos vignes situées sur les hauteurs de Heiligenstein.
LE VIN
Robe jaune pâle aux nuances vert clair dominantes (feuille de tilleul au printemps) avec une belle brillance.
Vin jeune et vif.
Le bouquet est plaisant avec un bel équilibre, frais sans arrogance, expressif et subtilement aromatique. Notes acidulées, fruitées (pomme verte Granny Smith, citron vert, kiwi) et florales (fleur de
printemps).
En bouche, c’est un beau Riesling sec, juste ce qu’il faut pour imposer le style racé du cépage, bien structuré. Bonne tenue et pointe de générosité, et une belle salinité.
Fin de bouche fraîche, gouteuse et longue.
Bel exemple de l’unité terroir et cépage de caractère tel que le Riesling. Vin à déguster dès à présent, avec un potentiel de garde de 5 à 12 ans.
Garde : 5-12 ans
T° de service : 8-10°C
Excellent avec des poissons (turbot rôti, raie au beurre noisette, brochet, anguille fumée, omble chevalier), des crustacés, des fruits de mers et des viandes blanches (blanquette de veau).
Il est tout autant admirable avec des sushis, des poissons marinés, des carpaccios ou bien des fromages de chèvres.
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