6 Riesling Réserve de la Dîme 2017 Domaine Hubert Metz

Pinot Noir Réserve de la Dîme 2017 Domaine Hubert Metz

• Une cuvée toute en finesse et très élégante, qui s'adaptera à toutes les situations : apéritif pour les amateurs de vins secs, plateaux de fruits de mer, poisson grillé, cuisine de terroir (cuisines alsaciennes en particulier!), sushis etc.
• de la fraîcheur et du fruit...  une cuvée qui réveille les papilles 

• Le Riesling Réserve de la Dîme 2017 est un vin à la robe jaune claire et aux reflets verts. Ses arômes d’agrumes intenses sont accompagnés d’une touche fruitée, très expressive et tout en finesse. En bouche, on retrouve les mêmes arômes, avec une belle fraîcheur.

  Le Riesling s’accorde très facilement avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons, les viandes blanches mais également les fromages de chèvre (plutôt frais). Il offre délicatesse et finesse en se mariant avec la cuisine traditionnelle (coq au riesling, potées, baeckeoffe, choucroute, bouchées à la reine) quand sa fraîcheur redonne de la légèreté au plat. De plus, le Riesling est un vin qui va évoluer de manière très intéressante dans le temps, en développement des arômes plus minéraux.

• Cépage : Riesling
• Millésime : 2017
• Alcool : 13.5°
• Sucresrésiduels: 1.5 g/l
• Acidité totale (acide tartrique): 6.4 g/l
• Contenance: 75 cl                            
• Sol : Limon argilo-sableux:
• Date de récolte: septembre 2017
• Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique lent, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique sous contrôle de température, élevage sur lies fines long jusqu’à l’hiver 2018, filtration et mise en bouteilles au domaine en août 2018
• Bouchage: liège naturel

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