6 RIESLING RÉSERVE 2018

Dégustation

Robe jaune pâle, brillante.
Racé, à la fois viril par son acidité et enchanteur par son bouquet très délicat de notescitronnées et de fleurs blanches. L’attaque en bouche est nette et réveillée, la finaleminérale et sèche

Accords Mets & Vin 

Il se marie merveilleusement bien avec les spécialités alsaciennes: choucroute, porc salé ou fumé... Il accompagne aussi les mets les plus raffinés ainsi que les poissons et fruits de mer.  

Terroir & Géologie 

Coteaux de Bergheim. Argilo-Calcaire. 

Le Millésime 

A n’en pas douter, ce millésime 2018 restera dans les annales, tant au niveau desconditions climatiques peu communes qui ont rythmé l’année, que du déroulementet de la qualité de la récolte.
Tout au long de l’année, les conditions climatiques furent dantesques ! Au cours des7 premiers mois, l’Alsace a enregistré l’équivalent d’une année pleine deprécipitations, permettant ainsi aux sols de reconstituer leurs réserves en eau.
Malgré cela, le cycle végétatif s’est déroulé correctement. Si le débourrement a étéplus tardif que les années précédentes, la floraison en revanche, fut très rapide ettrès en avance (fin mai), soulignant ainsi la précocité du millésime. Mais le plusimportant fut que, malgré la pluviométrie importante, l’état sanitaire a pu être préservé, soutenu par le 2nd été le plus chaud depuis 1900 ! En effet, l'été 2018 a
été marqué par la persistance quasi continue de températures supérieures auxvaleurs saisonnières et par une vague de chaleur exceptionnelle qui a concernél'ensemble du pays du 24 juillet au 8 août.
Les conditions des vendanges ont été absolument exceptionnelles, qualité parfaiteet quantité étant au rendez-vous. Les premiers résultats en cave sont trèsprometteurs : des équilibres très satisfaisants malgré des acidités plus faibles qu’enannée moyenne, des vins très aromatiques et fruités, avec de beaux extraits secs

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