GEWURZTRAMINER SOIXANTE-CINQ JUSTIN BOXLER

GEWURZTRAMINER SOIXANTE-CINQ 

JUSTIN BOXLER 

Depuis 1672 

Vignes Sélectionnées 

C’est la plus ancienne parcelle de notre vignoble plantée en 1965. Ces pieds de Gewurztraminer résistent  parfaitement aux années ainsi qu’aux différents aléas.  

Son enracinement profond confère à ce vin une concentration aromatique des plus intéressantes. 2019, année  plus fraiche marque d’autant plus cet équilibre entre fraicheur et gourmandise du cépage.  

Age du parcellaire : 60 ans. 1349 bouteilles produites. Mise : Mi Aout 2020

Dégustation 

Le nez s’ouvre sur des arômes d’épices douces. 

La bouche est puissante avec une jolie matière  qui apporte ampleur et structure en fin de  bouche. 

La finale est gourmande et suave. 

Cépage : 100% Gewurztraminer Millésime : 2019 

Terroir : Dominance argile 

Vendanges : Manuelles 

Rendement : 34 hl/ha  

Vinification: Pressurage long et doux.   Débourbage à froid avant   fermentation. Fermentation   naturelle dans des foudres en   bois. 

Elevage : Sur lies fines, en vieux foudre. 

Acidité totale (H2SO4) 2.78 g/L Acidité totale (Tartrique) 4.25 g/L Sucre résiduel : 22.58 g/L Alcool : 13.63 % vol

Accord mets-vins : Canard au miel, colombo d’agneau, tarte aux fruits exotiques.

– VIGNES SÉLECTIONNÉES : mise à l’honneur du terroir. C’est particulièrement le cas du Lieu-dit Pfoeller, terroir à dominante calcaire. Ces vins peuvent se conserver en cave plus de 5 ans.

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