Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2017 Domaine Hubert Metz

Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2017 Domaine Hubert Metz

• Le Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2017 une robe jaune dorée assez intense aux reflets dorés, brillante et limpide.

• Le nez est complexe et expressif, épicé et poivré accompagné de notes de rose fanée et de poivre.

• En bouche, l’attaque est souple et gourmande à la fois. On retrouve la puissance des arômes et des épices, puis une finale fraîche et minérale.

• C’est un vin d’une grande finesse qui a une très belle longueur. Le terroir granitique s’exprime largement par cet équilibre et cette minéralité, apportant à ce vin un caractère aérien et minéral.

   Son équilibre lui permet d’accompagner des plats gastronomiques avec finesse et élégance. Il se mariera à perfection avec des foie gras, sur des cuisines asiatiques très épicées, avec les fromages à pâte persillée ou à l’apéritif.

• Cépage : Gewurztraminer
• Millésime : 2017
• Alcool : 15.5°
• Sucres résiduels: 26.3 g/l
• Acidité totale (acide tartrique): 5.3 g/l
• Contenance: 75 cl                            
• Sol : granite (à 2 micas)
• Date de récolte: octobre 2017
• Vinification :

  Vendanges manuelles, pressurage pneumatique long, débourbage statique à froid, fermentation en cuve inox sous contrôle de température, élevage sur lies fines jusqu’à l’été 2018. Mise en bouteilles en août 2018.

• Bouchage: liège naturel d’Algarve 1by1 (testé sans TCA)

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  Garde : 15 ans (sous conditions de conservation optimale)

   

   

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