6 PINOT GRIS RÉSERVE 2018

Dégustation 

Le Pinot Gris est l’un des vins d’Alsace les plus gastronomiques. Son bouquet tout en  rondeur évoque les fruits mûrs et les parfums d’automne. 

Charpenté, rond et long en bouche,  il  présente  des  arômes  complexes  de  sous.bois  légèrement  fumés.  Il développe une opulence et une saveur très charmeuses 

Accords Mets & Vin 

Le Pinot Gris est parfait avec les viandes blanches et particulièrement les volailles, les plats qui présentent une certaine douceur, certains fromages à pâte dure.

 A marier également avec des plats riches et épicés qui exigent des vins puissants. 

Terroir & Géologie 

Coteaux de Bergheim. Argilo-calcaire. 

Le Millésime 

A n’en pas douter, ce millésime 2018 restera dans les annales, tant au niveau des conditions climatiques peu communes qui ont rythmé l’année, q

ue du déroulement et de la qualité de la récolte. Tout au long de l’année, les conditions climatiques furent dantesques ! 

Au cours des 7 premiers mois, l’Alsace a enregistré l’équivalent d’une année pleine de précipitations, permettant ainsi aux sols de reconstituer leurs réserves en eau.

 Malgré cela, le cycle végétatif s’est déroulé correctement. Si le débourrement a été plus tardif que les années précédentes,

 la floraison en revanche, fut très rapide et très en avance (fin mai), soulignant ainsi la précocité du millésime. Mais le plus important  fut  que,  malgré  la  pluviométrie  importante, 

 l’état  sanitaire  a  pu  être marqué par la persistance quasi continue de températures supérieures aux valeurs saisonnières et par une vague de chaleur exceptionnelle 

qui a concerné l'ensemble du pays  du  24  juillet  au  8  août.  Les  conditions  des  vendanges  ont  été  absolument exceptionnelles,  qualité  parfaite  et  quantité  étant  au  rendez.vous  Les  premiers résultats en cave sont très prometteurs : des équilibres très satisfaisants malgré des acidités plus faibles qu’en année moyenne, des vins très aromatiques et fruités, avec de beaux extraits secs. 

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