GEWURZTRAMINER RÉSERVE MILLÉSIME : 2016 lot de 6 bouteilles de 750 mL Alc/ vol : 13% sucre résiduel : 23.2 g/ litre CÉPAGE : Gewurztraminer 100 %.
91,80 €
TERROIR : Le Terroir du Rittersberg est la continuité directe du biotope de l’Ortenbourg, terroir très granitique (Granit à deux Micas) et sablonneux, sec, chaud et filtrant. Micro-climat de 7 à 8° supérieur à la moyenne alsacienne.
MÉTHODE CULTURALE:
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.Travail du sol dans l’autre rang
VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique.Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation.
Filtration sur membrane.
DEGUSTATION : Oeil : belle couleur jaune or intense
Nez : : senteurs épicées et complexes, arômes intenses de roses
Bouche : rond, souple, équilibré, beaucoup de caractère et de charpente
Avenir : à boire jeune, mais peut se garder 4 à 5 ans
GASTRONOMIE: vin d'apéritif et de dessert, à boire lors d’une réception ou d’un moment convivial, avec un foie gras, un fromage corsé, un repas épicé et surtout avec des plats épicés. et surtout avec des plats chinois
: 2016 Certifié TerraVitis : Agriculture raisonnée
Age moyen des vignes : 25ans
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