6 PINOT NOIR BARRIQUE « Projet X »

Issu d’un sol granitique, cette parcelle d’une trentaine d’année est exposée Sud-Est.

Son rendement est modéré.

C’est un vin rouge émeraude, due à une longue diffusion des anthocyanes de ses baies. 

Son nez nous dévoile une complexité rare pour un vin d’Alsace, et son palais est puissant tout en restant rond et harmonieux.

On y découvre des notes de fruits rouges, de vanille, avec un soupçon d’épices. Ses tanins se fondent au fur et à mesure pour un équilibre harmonieux des papilles.

- Cépages : PINOT NOIR

- Vinification :  en foudre centenaire

- Degré alcool : 13.

- Conseil :  C’est un vin de garde qui accompagnera toutes vos viandes blanches et rouges, ainsi que des grillades. Les fromages de caractères seront également sublimés.
    Servir à 8 - 10°C

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