3 Riesling Grand Cru Winzenberg 2016 Domaine Hubert Metz

Riesling Grand Cru Winzenberg 2016 Domaine Hubert Metz

• D’une robe jaune aux des reflets argentés, un nez d’une grande complexité, le Riesling Grand Cru Winzenberg 2016 est un vin offrant belle fraîcheur qui s’associera à merveille avec la grande gastronomie.

  Il présente un nez fin et complexe aux arômes d’agrumes et de fruits. En bouche, il est sec, vif et minéral, offre une jolie tension et une grande persistance.

• C’est un vin plein d’énergie, pur et aérien. Il se marie à merveille avec les produits du terroir iodés (fruits de mer, poissons, crustacés, coquillages…), les risottos, les cuisines en cocotte où sa fraîcheur va très bien rééquilibrer le plat. De plus, le Riesling est un cépage qui va évoluer de manière très intéressante dans le temps, en développant des arômes plus minéraux.

   

• Cépage : Riesling
• Millésime : 2016
• Alcool : 13.2°
• Sucres résiduels: 4 g/l
• Acidité totale (acide tartrique): 6.7 g/l
• Contenance: 75 cl                            
• Sol : granite (à 2 micas)
• Date de récolte: octobre 2016
• Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique lent, débourbage statique à froid, fermentation longue en vieux foudre de chêne, élevage sur lies fines jusqu’à l’hiver 2017, filtration et mise en bouteilles au domaine en janvier 2018.
• Bouchage: liège naturel d’Algarve 1by1 (testé sans TCA)

•  Garde : 15 à 20 ans (sous conditions de conservation optimale)     

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