Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg 2019 Domaine Claude & Christophe BLEGER

Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg 2019

Domaine Claude & Christophe BLEGER  

les 6 Bouteilles de 75cl

Région : AOC Alsace

Cépage : 100% Gewurztraminer

Cuvée : Grand Cru Praelatenberg Millésime : 2019

Parcelle : Praelatenberg

Année de plantation : 1986 et 1995

Sol : Gneiss

Conduite du vignoble : Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique.

Vinification et élevage : Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique à froid, fermentation spontanée, régulation de température, élevage sur lie fine.

Dégustation : Ce Gewurztraminer se distingue au nez par une intensité et une finesse typique du Grand cru, mêlant les arômes de fruits confits et d’épices.

Une attaque assez douce en bouche, suivit d’une très belle acidité, des arômes de fruit très mûr voir confit, l’acidité et l’alcool et le sucre forment ici un équilibre idéal pour ce vin. A noter aussi une très belle profondeur, une légère minéralité, et le tout se termine par une remarquable longueur.

Accord mets et vin : Convient très bien à l’apéritif, avec du foie gras, ou des desserts. Mais ce Gewurztraminer est aussi un vin de gastronomie, il s’associe parfaitement avec les cuisines relevées et les mélanges sucrésalé.

Sucrosité : 32 g/l

Alcool : 14% vol

Garde : 10 ans

Température de service : 10 °C

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