RIESLING KANZLERBERG – BIO 2015 AOC Alsace Grand Cru lot 2 bouteilles de 750 ML Nombre de bouteilles produites : 4 110 Dates des vendanges : 16 Septembre 2015 Cépage 100% Riesling Alcool : 13,59 % Sucres résiduels : 7,21 g/L Acidité Totale : 7,4
95,73 €
RIESLING KANZLERBERG – BIO 2015 AOC Alsace Grand Cru
Dégustation
Belle robe légèrement dorée aux belles larmes épaisses.
Son nez s’ouvre sur une petite note pétrolée, suivie d’arômes de fruits blancs, de poire, de coing, avec une dominante d’agrumes.
L’attaque est franche, d’une belle acidité. Les notes d’agrumes se font plus présentes lui conférant une agréable fraîcheur. Minéral, très ample et d’une belle longueur en bouche.
Accords Mets & Vin
Se déguste à l’apéritif, avec tous les grands plats de poissons (grillés ou en sauce) mais particulièrement avec les poissons crus, sushi…
Terroir & Géologie
Les 3,23 Ha de ce vignoble du Kanzlerberg sont constitués géologiquement d’un sol de caractéristique Argilo-calcaire,
mais aux composantes particulières et rarement observées dans tout le vignoble Alsacien : Marnes grises et noires à Gypse et Muschelkalk
qui en font un sol très lourd. s’affaiblissent dans la partie haute, formant alors un petit plateau d’une altitude moyenne de 250 mètres,
au bas duquel coule le ruisseau du Bergenbach.
Le Millésime
millésime ! L’hiver n’a pas été particulièrement rude, et au début du printemps nous avons bénéficié de précipitations supérieures à celles de l’année 2014.
La douceur d’après Pâques a donné un coup de fouet à la végétation. La floraison a débuté en juin,
la croissance de la vigne, mais rapidement une période de sècheresse s’est installée.
Les fortes températures
(plus de 40° début juillet !) ont été accompagnées d’épisodes orageux, heureusement, les pluies de mi-août sont venues à point nommé. La réaction
de la vigne a été spectaculaire avec une reprise de la croissance et une accélération de la maturation des raisins. Fin août, les vignes présentaient un état sanitaire parfait.
Les conditions climatiques de début de vendanges sont idéales. L’état sanitaire des raisins est absolument parfait.
De plus, les journées ensoleillées et les nuits plus froides contribuent à préserver la fraîcheur des raisins.
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