ALSACE GRAND CRU RIESLING KAEFFERKOPF "VIEILLES VIGNES" 2016

Ce vin présente un nez de fruits jaunes confits (pêche, mangue), mais aussi de subtiles notes de miel et de fleur d'acacia.

En bouche, ce vin est structuré, avec beaucoup de richesse, sur des notes de pêches blanches, le tout souligné par la douce minéralité que lui apporte son origine : le terroir du Grand Cru "Kaefferkopf".

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-+ - Cépages :RIESLING      TERROIR Granito calcaire

- Vinification :  VENDANGE MANUELLE  pressurage classique en raisins entiers sur pressoir pneumatique   Débourbage statique à 10°C durant 12 heures à 24 heures Fermentation en foudre centenaire durant 6 à 8 mois 

- Degré alcool : 13

- Conseil :Le Riesling s’accompagne de crudités, de charcuterie, et de produits de la mer, tels que les coquillages et crustacés, les huîtres, moules, calmars, crabes… mais également de chèvre chaud, de caviar, sushis, fondues, cuisses de grenouille, escargots, ainsi que la traditionnelle choucroute. Pour le fromage, nos préférences vont aux fromages de chèvre ou de brebis.

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION  10 à 12°C
 - Garde :  10 ans

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