3 PINOT GRIS VENDANGES TARDIVES 2015 (AB)

Ces raisins sont récoltés tardivement. Ils sont surmuris et concentrés par le botrytis( pourriture noble). Ils sont produits en très faible quantité sur nos terroirs.

Ce travail nous permet d’élaborer cette cuvée qui allie puissance, complexité et finesse.

Le nez rappelle les raisins secs , la confiture de coing, accompagné de notes d’abricots.

Le palais ample et généreux, présente des saveurs confiturées de fruits jaunes, de figues avec des notes fumées et une finale parfaitement équilibrée.

Ce vin moelleux de grande garde ( 10 à 15 ans) sera parfait à l’apéritif, en accompagnement de foie gras frais, de divers desserts et sera sublime à déguster pour lui-même.

Indice de sucrosité