GEWURSTRAMINER vendange tardive 2016

COUP DE COEUR AU GUIDE HACHETTE

TERROIR : Heiligenstein

MÉTHODE CULTURALE:

enherbement maximal et respect de la nature

VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation. 
 

DEGUSTATION :

Robe jaune paille. Très expressif, le nez exhale des arômes de coing et de fruits exotiques. En bouche, les fruits secs caressent le palais sur une note finale de banane séchée

GASTRONOMIE:   : 

C'est un vin idéal pour accompagner des crèmes brûlées aux abricots, ou fondants au chocolat.

Age moyen des vignes : nc