6 SYLVANER RÉSERVE 2017

Dégustation 

Finement herbacé, fin, sec et rafraîchissant, à boire de préférence jeune. 

Accords Mets & Vin 

Grâce à sa bonne acidité, il accompagne merveilleusement les fruits de mer, les charcuteries mais peut aussi constituer un apéritif frais et léger. 

Terroir & Géologie 

Coteaux de Bergheim. Argilo-calcaire. 

Le Millésime 

Précocité, grande qualité et petits rendements sont les maîtres mots de ce millésime. 

Ce millésime. 2017 fait d’ailleurs partie des cinq millésimes les plus précoces de ces quarante dernières années ! 

Revenons d’abord sur les faits marquants de cette année 2017.

 Le mois de janvier fut très froid avec des températures largement négatives pendant plusieurs jours. L’automne et l’hiver ont été secs et les giboulées de mars n’ont malheureusement pas permisde récupérer un déficit en eau.

 Mais surtout ce millésime a été marqué par les fortes gelées des 20 et 21  avril. La floraison a été très précoce, et s’est heureusement déroulée dans de bonnes conditions

. Par la suite l’été a démarré avec des températures clémentes au début juillet puis plus caniculaires lors de quelques journées. 

L’ensemble  de  ces  conditions  climatiques,  assez  chaudes  au  demeurant,  ont contribué à la précocité de ce millésime, faible en quantité mais prometteur en qualité.