Pinot Noir L’Inoubliable 2018
Domaine Claude & Christophe BLEGER
les 6 Bouteilles de 75cl
Région : AOC Alsace
Cépage : 100% Pinot Noir
Cuvée : Vieilles Vignes
Millésime : 2018
Parcelle : « Runz et Altenberg, aire d’appellation du Rouge de St Hippolyte »
Année de plantation : 1980
Sol : Argilo – Schisteux et Argilo Calcaire
Conduite du vignoble : Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique.
Vinification et élevage : Vendange manuelle, égrappage, macération de 10 jours a froid, puis 20 jours à 25°C, fermentation spontanée, pressurage, élevage en barrique neuve pour 1/3 pendant 12 mois.
Dégustation :
Nez typé sur les fruits rouges accompagnés d’un léger boisé.
La bouche est riche et soyeuse avec ses arômes bien murs, ses tanins, et sa finale légèrement boisée.
Accord mets et vin : A consommer avec les viandes rouges, les gibiers, et les fromages (brie, camembert, comté, gruyère, ou roquefort).
Sucrosité : < 2 g/l
Alcool : 14 % vol
Garde : 10 ans
Température de service : 10 à 14 °C
lalsace en bouteille