6 PINOT NOIR CUVEE « Z » 2017

Élevé et mûri en barriques 9 mois. Rendements très faibles de l’ordre de 25 à 30hl/ha.
Ce Pinot noir Cuvée Z provient des meilleures parcelles de notre domaine situées sur le Grand
Cru Zotzenberg de Mittelbergheim.
LE VIN
Couleur rouge sombre, rubis, brillant, très belle profondeur, attestant d’un millésime à la maturité tannique et riche en matières colorantes. Intensité et une matière hors paires. Petites nuances de fruits noirs (myrtille, cassis), notes grillées et boisées du fait de l’élevage en barriques.

La bouche est harmonieuse et déjà très souple.
Vin à conserver, pour qu’il devienne encore plus soyeux, charpenté et bien charnu.

Garde : 10-15 ans
T° de service : 8-10°C

A boire avec des viandes rouges, du gibier (sanglier, chevreuil) et de l’agneau.