Le vin se révèle riche tout en offrant une belle minéralité en fin de bouche, sur des notes salines apportées par le terroir granitique du Grand Cru.
Le Pinot Gris Grand Cru Winzenberg s’accorde très aisément a l’apéritif, pour un moment gourmand et élégant à la fois, fera un très joli accord avec cuisines sucrées/salées, (lapin aux pruneaux et au miel, volaille sauce aigre-douce, tajines au miel, aux oignons, aux pruneaux etc.), mais aussi sur les plats à base de truffe, des foies gras, des plats épicés (soupes thai aux crevettes, curry de gambas…) et des fromages puissants.