On retrouve très vite la minéralité offerte par le granite du Grand Cru Winzenberg, qui apporte une belle énergie à ce vin et ramène beaucoup de fraîcheur et une pointe de salinité en fin de bouche.
Vin de dessert très gourmand, le Pinot Gris Grand Cru Winzenberg Vendanges Tardives accompagne en délicatesse les foies gras, les fromages à pâte persillée, les desserts riches en épices ou simplement un moment de plaisir en fin de repas.