Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2017 Domaine Hubert Metz

Hubert Metz

Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2017 Domaine Hubert Metz Et le silence ce fait!

21,21

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Description

Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2017 Domaine Hubert Metz

  • Le Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2017 une robe jaune dorée assez intense aux reflets dorés, brillante et limpide.

  • Le nez est complexe et expressif, épicé et poivré accompagné de notes de rose fanée et de poivre.

  • En bouche, l’attaque est souple et gourmande à la fois. On retrouve la puissance des arômes et des épices, puis une finale fraîche et minérale.

  • C’est un vin d’une grande finesse qui a une très belle longueur. Le terroir granitique s’exprime largement par cet équilibre et cette minéralité, apportant à ce vin un caractère aérien et minéral.

     Son équilibre lui permet d’accompagner des plats gastronomiques avec finesse et élégance. Il se mariera à perfection avec des foie gras, sur des cuisines asiatiques très épicées, avec les fromages à pâte persillée ou à l’apéritif.

  • Cépage : Gewurztraminer
  • Millésime : 2017
  • Alcool : 15.5°
  • Sucres résiduels: 26.3 g/l
  • Acidité totale (acide tartrique): 5.3 g/l
  • Contenance: 75 cl                            
  • Sol : granite (à 2 micas)
  • Date de récolte: octobre 2017
  • Vinification :

    Vendanges manuelles, pressurage pneumatique long, débourbage statique à froid, fermentation en cuve inox sous contrôle de température, élevage sur lies fines jusqu’à l’été 2018. Mise en bouteilles en août 2018.

  • Bouchage: liège naturel d’Algarve 1by1 (testé sans TCA)
  •  

    Garde : 15 ans (sous conditions de conservation optimale)

     

     

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