CREMANT D'ALSACE

TERROIR : St hippolyte

Cepage :Variétés Pinot, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Noir vinifié en blanc

Sol :  Terroirs colluviaux.

VINIFICATION :

Mode de culture : agriculture raisonnée. Pressurage : Pneumatique, doux et adapté. Fermentation : Cuves inox, levures naturelles, maîtrise des températures. Elevage : Elevage sur lies fines

DEGUSTATION :

Belle effervescence, mousse persistante, nez fin et citronné. En bouche, la bulle est délicate, le fruité est soutenu.

GASTRONOMIE:   

Frais et fruité

Idéal en apéritif, en accompagnant les viandes blanches. Il conviendra également avec les desserts.