TERROIR : Heiligenstein
Altitude : 215 à 300 mètres
Sol : marno-calcaire
Sur le finage de la commune de Heiligenstein, le Weinberg de Heiligenstein est un lieu-dit qui se situe à l’est du massif du Champ du Feu, dans les collines sous Vosgiennes.
MÉTHODE CULTURALE:
enherbement maximal et respect de la nature
VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation.
DEGUSTATION :
C’est le vin d’Alsace par excellence, fin, sec, fruité. Ce vin inimitable déploie un éventail de ressources : un équilibre rare, une vivacité remarquable, une finesse exquise
Reconnu comme l'un des meilleurs cépages blancs au monde Cest un Vin de Gastronomie
GASTRONOMIE: :
le Riesling accompagne les poissons, les fruits de mer, la choucroute ainsi que les mets les plus raffinés.
Age moyen des vignes : nc