6 Gewurztraminer Lieu-dit Pfoeller 2018 VIGNES SELECTIONNEES Domaine Justin BOXLER

GEWURZTRAMINER LIEU-DIT PFOLLER 

JUSTIN BOXLER 

Depuis 1672 

Vignes Sélectionnées 

Au croisement entre le Grand Cru granitique du Sommerberg et le Grand Cru calcaire du Florimont se trouve le  lieu-dit Pfoeller. Léger coteaux argilo-calcaire exposé plein sud.  

Assemblage de deux différentes parcelles de Pfoeller sur la commune de Katzenthal. Identitaire, ce vin offre  une subtilité complexe avec une belle gourmandise en fin de bouche. 

Âge du parcellaire : 50 ans 2928 bouteilles produites

Date de mise en bouteille : Septembre 2019

Dégustation et informations techniques 

La robe est intense de couleur jaune avec des  reflets or.

Elle se distingue également par une  tonalité légèrement rosée et de jolies larmes.

Le nez, spécifique au cépage, s’ouvre sur des  notes de zeste d’orange et d’épices. 

Son attaque est progressive, l’ensemble de la  bouche est riche avec de la rondeur. La finale  est opulente avec une belle longueur en bouche. 

Cépage : 100% Gewurztraminer Millésime : 2018 

Terroir : Argilo-calcaire 

Vendanges : Manuelles 

Rendement : 48 hl/ha  

Vinification: Pressurage long et doux.   Débourbage à froid avant

. Fermentation   naturelle dans des foudres en   bois. 

Elevage : Sur lies fines, en vieux foudre. 

Acidité totale (H2SO4) 2.60 g/L

Acidité totale (Tartrique) 3.98 g/l

 Sucre résiduel : 56.23 g/L

Alcool : 13.54 % vol

Accord mets-vins : Fromages forts en goût, ananas Victoria, bananes flambées ou crêpes Suzette accompagneront ce vin.

– VIGNES SÉLECTIONNÉES : mise à l’honneur du terroir. C’est particulièrement le cas du Lieu-dit Pfoeller, terroir à dominante calcaire. Ces vins peuvent se conserver en cave plus de 5 ans.