6 Le Crémant Prestige EMOTION Brut

Ce Crémant est élaboré avec 90 % Chardonnay et 10 % Pinot Noir , Une cuvée d’exception, ample et complexe, aussi bien au nez qu’en bouche.

La bulle est fine et réjouissante. Le nez d’une belle fraicheur s’ouvre sur des notes d’agrumes, de pêche blanche mais aussi sur des notes beurrées et toastées.

La bouche est gourmande, sur des arômes expressifs de fruits mûrs et de pain brioché, ce qui confère à cette cuvée « Emotion » un style intense. 

 - Cépages :  90 % Chardonnay et 10 % Pinot Noir. 

- Vinification :   Pressurage plus long qu’un pressurage classique pour une meilleure extraction de la couleur (matière colorante se trouvant dans les peaux) en raisins entiers sur pressoir pneumatique   Débourbage statique à 10°C durant 12 heures à 24 heures Fermentation en foudre centenaire durant 6 à 8 mois Elevage de 24 mois minimum sur lattes après mise en bouteille. 

- Degré alcool : 12

- Conseil :  : A servir bien frais à environ 8°C.  En apéritif avec des toasts de foie gras ou de saumon fumé mais également parfait tout le long d’un repas, en accompagnant par exemple une cassolette d’écrevisses à l’armoricaine

 - Garde : A apprécier dès à présent pour sa belle finesse et pourra se garder 2 à 4 ans.