Dégustation
Le Pinot Gris est l’un des vins d’Alsace les plus gastronomiques. Son bouquet tout en rondeur évoque les fruits mûrs et les parfums d’automne.
Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous.bois légèrement fumés. Il développe une opulence et une saveur très charmeuses
Accords Mets & Vin
Le Pinot Gris est parfait avec les viandes blanches et particulièrement les volailles, les plats qui présentent une certaine douceur, certains fromages à pâte dure.
A marier également avec des plats riches et épicés qui exigent des vins puissants.
Terroir & Géologie
Coteaux de Bergheim. Argilo-calcaire.
Le Millésime
A n’en pas douter, ce millésime 2018 restera dans les annales, tant au niveau des conditions climatiques peu communes qui ont rythmé l’année, q
ue du déroulement et de la qualité de la récolte. Tout au long de l’année, les conditions climatiques furent dantesques !
Au cours des 7 premiers mois, l’Alsace a enregistré l’équivalent d’une année pleine de précipitations, permettant ainsi aux sols de reconstituer leurs réserves en eau.
Malgré cela, le cycle végétatif s’est déroulé correctement. Si le débourrement a été plus tardif que les années précédentes,
la floraison en revanche, fut très rapide et très en avance (fin mai), soulignant ainsi la précocité du millésime. Mais le plus important fut que, malgré la pluviométrie importante,
l’état sanitaire a pu être marqué par la persistance quasi continue de températures supérieures aux valeurs saisonnières et par une vague de chaleur exceptionnelle
qui a concerné l'ensemble du pays du 24 juillet au 8 août. Les conditions des vendanges ont été absolument exceptionnelles, qualité parfaite et quantité étant au rendez.vous Les premiers résultats en cave sont très prometteurs : des équilibres très satisfaisants malgré des acidités plus faibles qu’en année moyenne, des vins très aromatiques et fruités, avec de beaux extraits secs.