6 PINOT BLANC RESERVE 2016

Dégustation 

Son bouquet est fin et agréable alors qu’en bouche, il est souple et gouleyant. 

Accords Mets & Vin 

Très facile à boire il est aussi très facile à accommoder aux mets puisqu’il se marie 
très bien avec les hors d’œuvres, les poissons et crustacés et les viandes blanches. 

Terroir & Géologie 

Coteaux de Bergheim. Argilo-calcaire. 

Le Millésime 

Après un été et un automne 2015 très secs, le premier trimestre de l’année 2016 fut marqué par des précipitations importantes.

 Ces précipitations, liées aux basses températures du début du printemps, ont fortement retardé le cycle végétatif.

 Heureusement les températures sont reparties à la hausse vers le début du mois de mai, ce qui a permis la reprise timide du cycle végétatif. Compte.tenu de cette humidité ambiante, 

la pression du mildiou s’est fait sentir un peu partout dans le vignoble.

 La floraison a débuté vers la mi.juin et s’est étalée sur une quinzaine de jours  dans  des  conditions  assez  difficiles 

 du  fait  des  pluies  persistantes  et  des températures en deçà des normales de saison.

  Si le mois de juillet fut encore placé sous le signe de l’eau, un temps chaud et sec s’est  installé  durablement  dès  le  début  du  mois  d’août. 

 Le  vignoble  a  même enregistré une canicule durant la deuxième quinzaine du mois d’août

. Ces fortes chaleurs ont permis de maintenir un état sanitaire très satisfaisant. 

 Les producteurs ont pu constater que les maturités continuaient à évoluer dans le bon sens avec des niveaux d’acidité intéressants et surtout un état sanitaire parfait.