6 PINOT NOIR FLEUR DE GRANIT® 2019
Domaine FREY-SOHLER
lot de 6 bouteilles de 750 mL
Certifié TerraVitis et HVE – Haute Valeur Environnementale
TERROIR : Terroir de graves, alluvionneux et sablonneux. Terrain léger, chaud et filtrant
MÉTHODE CULTURALE:
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux .
Travail du sol dans l’autre rang
VINIFICATION :égrappage puis macération de la pulpe avec le jus pendant une quinzaine de jours. Remontage deux fois par jour. Contrôle de la température de fermentation. Elevage en barrique.
DEGUSTATION : Oeil :belle couleur rubis, brillant
Nez : : arômes de cerise et de framboise, boisé
Bouche : fin, racé, vanillé
Avenir : à laisser mûrir en cave
GASTRONOMIE: Viandes rouges ou grillées, volailles rôties, fromages,
Age moyen des vignes : 35 ans