6 PINOT GRIS RITTERSBERG 2016

 Certifié TerraVitis et HVE – Haute Valeur Environnementale 

PALMARES :  Sigille Confrérie Saint Etienne millésimes 2012, 2010, 2009 et 2008. 

TERROIR :du RITTERSBERG: contigu au biotope de l’Ortenbourg, avec un micro climat de 7 à 8°C supérieur à la moyenne alsacienne.  Terroir granitique à 2 micas. Terrain léger, chaud et filtrant 

MÉTHODE CULTURALE:
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.Travail du sol dans l’autre rang

VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation. Filtration sur membrane. 
 

DEGUSTATION : Oeil : belle couleur jaune vif, brillant 
                                   Nez :   arômes de fumet, sous bois 
                                   Bouche : souple et rond, belle matière, tanique
                                   Avenir :  à boire jeune, mais peut se garder 7 à 9 ans  

GASTRONOMIE:    Foie-gras, poissons cuisinés avec des ingrédients corsés et épicés, rôti de veau, canard, gibier. Escargots, Apéritif et vin d’honneur 

Age moyen des vignes : 30 ans