TERROIR :Terroir du Grand Cru Frankstein : arène granitique à deux micas, quartz et feldspath
MÉTHODE CULTURALE:
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux.Travail du sol dans l’autre rang
VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique.Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation.
Filtration sur membrane.
DEGUSTATION : Oeil : : belle couleur jaune or
Nez : senteurs épicées et complexes, arômes de fleurs d’acacias
Bouche : charpenté, éclatant, fin, miellé
Avenir : de très bonne garde, ce vin trouve son équilibre et sa patine après 4 à 5 années de repos
GASTRONOMIE: v: vin d'apéritif et de dessert, à boire lors d’une réception ou d’un moment convivial, à sortir lors de dégustation spéciale ou pour les fêtes. Incomparable sur les fromages corsés.
Age moyen des vignes : 35ans