TERROIR : Heiligenstein
MÉTHODE CULTURALE:
enherbement maximal et respect de la nature
VINIFICATION : pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle de la température de fermentation.
DEGUSTATION :
C’est un grand vin qui brille par son équilibre.Charpenté, rond et long en bouche, Sa fraîcheur structurante vient tempérer sa puissance ,et sa rondeur,avec des notes d'arômes de sous-bois parfois légèrement fumés.
GASTRONOMIE: :
Il aime la bonne chère, le foie gras, les rôtis, les fromages et les desserts.
Age moyen des vignes : nc