ALSACE GRAND CRU LE RIESLING WINECK-SCHLOSSBERG 2015

DOMAINE JB ADAM

ALSACE GRAND CRULE RIESLING WINECK-SCHLOSSBERG 2015 750 mL Alcool : 13 % Vins biologiques et biodynamiques certifiés ECOCERT et DEMETER

26,89

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Description

Sa robe est d'un jaune clair aux reflets dorés discrets.

Déjà très ouvert au nez, il dégage des arômes typiques d'écorces d'agrumes suivis de notes florales plus discrètes comme la violette, et de fruits exotiques confits.

En bouche, la matière est puissante et souple. De fines notes d'agrumes expriment toute la finesse de ce vin, soutenu par une somptueuse acidité légèrement latente. 

Vin rare issu d'un terroir d'exception cultivé en biodynamie. Pour vos plus grands poissons, ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité, mais son potentiel de garde pourra aller jusqu'à 10 ans.

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-+ - Cépages :RIESLING      TERROIR Granito à 2 mica

- Vinification :  VENDANGE MANUELLE  pressurage classique en raisins entiers sur pressoir pneumatique   Débourbage statique à 10°C durant 12 heures à 24 heures Fermentation en foudre centenaire durant 6 à 8 mois 

- Degré alcool : 13

- Conseil :Le Riesling s’accompagne de crudités, de charcuterie, et de produits de la mer, tels que les coquillages et crustacés, les huîtres, moules, calmars, crabes… mais également de chèvre chaudde caviarsushisfonduescuisses de grenouille, escargots, ainsi que la traditionnelle choucroute. Pour le fromage, nos préférences vont aux fromages de chèvre ou de brebis.

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION  10 à 12°C
 - Garde :  10 ans

 

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