PINOT GRIS GRAND CRU KANZLERBERG 2012 - Élevé en Fût de Chêne-

Gustave Lorentz

PINOT GRIS KANZLERBERG 2012 Alsace Grand Cru BOUTEILLE DE 750 ML

27,62

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Description

PINOT GRIS    KANZLERBERG 2012  Alsace Grand Cru

Dégustation 

Les arômes de ce Pinot-Gris sont amples et gras. Il impressionne par son équilibre 

sec et son côté boisé. Une légère salinité en fin de bouche, typique du terroir du 

Kanzlerberg, donne envie de se mettre à table. Une très belle structure et une 

superbe longueur en bouche sur les arômes de fruits confits. 

Accords Mets & Vin 

Accompagne parfaitement les foies gras, rôtis, gibiers en sauce, fromages à pâtes 

cuites et croûtes aux morilles. Toutes les déclinaisons autour du champignon en font 

un partenaire idéal.  

Terroir, Géologie & Vinification 

Les 3,23 Ha de ce vignoble du Kanzlerberg sont constitués géologiquement d’un sol 

de caractéristique Argilo-calcaire, mais aux composantes particulières et rarement 

observées  dans  tout  le  vignoble  Alsacien  :  Marnes  grises  et  noires  à  Gypse  et 

Muschelkalk qui en font un sol très lourd. 

Les  pentes  assez  fortes  du  Kanzlerberg  se  tournant  vers  le  Sud  et  Sud-Ouest, 

s’affaiblissent dans la partie haute, formant alors un petit plateau d’une altitude 

moyenne de 250 mètres, au bas duquel coule le ruisseau du Bergenbach. 

Les raisins rigoureusement sélectionnés bénéficient d’un pressurage doux et lent. 

Après un débourbage statique de 18 heures, le moût fermente pendant 3 mois en 

demi-muids neufs (fûts de 500 L) ; puis s’ensuivra un élevage de 8 mois sur lies fines. 

Après mise en bouteille, le vin sera élevé en cave pendant 4 ans. 

Le Millésime 

Les  conditions  climatiques  du  début  d’année  furent  chaotiques,  alternant  les 

périodes de grands froids et de fortes chaleurs. Malgré un printemps pluvieux, le 

vignoble alsacien a été épargné par les intempéries, les grêles et le gel. 

Les conditions relativement humides constatées durant la floraison ont favorisé le 

développement de mildiou, l’oïdium prenant le relais en juillet. 

En revanche dès la mi-août, le beau temps se réinstalla permettant aux vignes de 

parfaire leur maturité. Les températures plus fraîches enregistrées au début de 

septembre permettent une fin de maturation plus régulière et d’envisager plus 

sereinement les vendanges. Les rendements furent plus faibles mais la concentration 

au rendez-vous ! 

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