Alsace Grand Cru PINOT GRIS KANZLERBERG 2011
Dégustation
Les arômes du Pinot-Gris sont très fins et rappellent les fruits à noyaux, à chair
blanche ou à chair jaune. Une légère salinité en fin de bouche, typique du terroir du
Kanzlerberg, donne envie de se mettre à table. Une très belle structure, un bel
équilibre et une superbe longueur en bouche sur les arômes de fruits confits.
Accords Mets & Vin
Accompagne parfaitement les foies gras, rôtis, gibiers en sauce, fromages à pâtes
cuites et croûtes aux morilles. Toutes les déclinaisons autour du champignon en font
un partenaire idéal.
Terroir & Géologie
Les 3,23 Ha de ce vignoble du Kanzlerberg sont constitués géologiquement d’un sol
de caractéristique Argilo-calcaire, mais aux composantes particulières et rarement
observées dans tout le vignoble Alacien : Marnes grises et noires à Gypse et
Muschelkalk qui en font un sol très lourd.
Les pentes assez fortes du Kanzlerberg se tournant vers le Sud et Sud-Ouest,
s’affaiblissent dans la partie haute, formant alors un petit plateau d’une altitude
moyenne de 250 mètres, au bas duquel coule le ruisseau du Bergenbach.
Le Millésime
Durant cette année, le vignoble a été constamment balloté entre les extrêmes :
rigueur de l’hiver (-20°C le 26 décembre 2010 !), températures très douces voire
chaudes au printemps, sécheresse suivies de fortes précipitations au cours de l’été.
Le débourrement a eu lieu au début du mois d’avril avec une quinzaine de jours
d’avance par rapport à une année normale. Le temps sec, ensoleillé et très chaud,
accéléré les choses puisque la floraison est intervenue fin mai avec 2 à 3 semaines
d’avance. Les excellentes conditions météorologiques durant la floraison ont conduit
à une belle mise à fruits avec une sortie de grappe souvent généreuse, tout en
neutralisant les risques de maladies cryptogamiques. Le début de l’été, plus humide
et plus frais, a un peu réduit l’avance de la végétation et compensé une grande partie
du déficit hydrique. Le grand beau temps a fait son retour à partir du 15 août.
Les vendanges se sont déroulées sous les meilleurs auspices. Les rares foyers de
pourriture ont été séchés par le vent et l’on a constaté une bonne évolution de la
concentration.