ALSACE GRAND CRU GEWURZTRAMINER KAEFFERKOPF "VIEILLES VIGNES" 2017

DOMAINE JB ADAM

ALSACE GRAND CRU GEWURZTRAMINER KAEFFERKOPF "VIEILLES VIGNES" 2017 750 mL Alcool : 13 % Vins biologiques et biodynamiques certifiés ECOCERT et DEMETER

26,89

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Description

Quel plaisir au nez ! On y retrouve des notes de rose, ananas, mangue et fruits confits. En bouche, ce vin est charnu, riche et suave, avec une structure en chef d’orchestre. Cette grande palette gustative couronnée par une agréable sucrosité donne à ce vin une extraordinaire longueur en bouche. L'acidité apporte l'équilibre et rehausse la complexité aromatique.

Ce vin présente une palette aromatique pleine de fraîcheur mêlant les fruits exotiques et la minéralité du terroir du Kaefferkopf. Très grande matière concentrée, grasse et épicée. Un grand vin de gastronomie !

Un « monument » !

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-+ - Cépages :Gewurztraminer        TERROIR Granito calcaire

- Vinification :  VENDANGE MANUELLE  pressurage classique en raisins entiers sur pressoir pneumatique   Débourbage statique à 10°C durant 12 heures à 24 heures Fermentation en foudre centenaire durant 6 à 8 mois 

- Degré alcool : 13

- Conseil :Le Gewurztraminer est idéal pour accompagner l’apéritif, le foie gras, les pâtisseries, les fruits exotiques à chair jaune (ananas, mangue…) mais aussi sur les plats de caractère épicés comme le tajine de poulet aux citrons confits et olives vertes, et les fromages puissants (Bleu, Munster…).

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION  10 à 12°C
 - Garde :  10 ans

 

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